Икра из кабачков в мультиварке

Рецепт: Икра из кабачков в мультиварке

Всем привет! Есть у меня любимый рецепт икры и сегодня хочу им поделиться с Вами. Помимо того, что это вкусно, тут куча овощей! Из этого количества ингредиентов получилась чуть больше чем 0.5 л. банка.

Ингредиенты для «Икра из кабачков в мультиварке»:

  • Кабачок — 1 кг
  • Помидор — 3 шт
  • Перец болгарский (смело можно брать 2) — 1 шт
  • Морковь — 200 г
  • Лук репчатый (у меня маленький, но лучше взять больше) — 1 шт
  • Чеснок (порошок. Можно взять и свежий) — 1 ч. л.
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Соль — 2 ч. л.
  • Масло растительное — 4 ст. л.
  • Перец чёрный — по вкусу


Параметры приготовления в мультиварке:

Мощность: 860 Ватт


Рецепт «Икра из кабачков в мультиварке»:

Первым делом подготовим помидоры. Надрезаем помидоры крест на крест и заливаем их кипятком на пару минут. Затем перемещаем помидоры в очень холодную воду и снимаем кожицу. Нарезаем небольшими кубиками.

Кабачки очищаем от кожуры и мелко нарезаем. У меня кабачок большой поэтому обязательно удаляю из них сердцевину с семенами, у молодых же её можно оставить.

Перец, морковь, лук нарезаем мелкими кубиками.

Я буду делать икру в мультиварке, но можно и в кастрюле с толстым дном на плите. Наливаем растительное масло на дно мультиварки, затем выкладываем морковь и лук, обжариваем 5 минут.



Затем добавляем болгарский перец, кабачки, помидоры, соль, сахар, чеснок оставляем тушиться 30-40 минут.

После измельчаем смесь блендером, я это буду делать в кастрюле, чтоб не поцарапать чашу мультиварки.

Далее возвращаем в мултиварку и увариваем смесь ещё минут 10-15, пока икра не станет желаемой консистенции.
Выливаем в банку или емкость в которой будете хранить икру. Убираем в холодильник желательно на день. Через сутки икра будет намного вкуснее.

Все вкуснейшая икра готова. Приятного аппетита!



Источник: “https://www.povarenok.ru/recipes/show/159428/”

Похожие материалы (по тегу)