Нежнейшая меренга с клубникой по рецепту Владимира Ярославского из "МастерШеф": "Лучший весенний десерт"

Судья кулинарного шоу "МастерШеф. Профессионалы" Владимир Ярославский поделился вкуснейшим рецептом из итальянской кухни. Меренга с клубникой станет лучшим угощением на весенне-летний период, передает Диалог.UA со ссылкой канал "СТБ". Вкус этого нежнейшего десерта с клубникой подарит массу наслаждений.

Об этом сообщает База компромата

Для приготовления меренги с клубникой нужны такие ингредиенты:

500 г клубники;

100 г маскарпоне ;

200 г крема англез;

200 г меренги с шоколадом.

Ингредиенты для крема англез:

молоко 100 г; сливки 80 г; желток 3 шт.

Способ приготовления:

1. Смешиваем желтки и сахар, молоко и сливки вместе.

2. Доводим практически до кипения и вливаем сливочную смесь тонкой струйкой.

3. На водяной бане всю смесь доводим до 85 градусов. Смесь должна стать как крем.

4. Отставляем массу охлаждаться.

Ингредиенты для меренги:

белок — 100 г; сахар — 180 г; чёрный шоколад — 25 г.

Способ приготовления:

1. Взбиваем белки до лёгкой пены. Понемногу добавляем сахар, продолжая взбивать. Когда сахар полностью растворится, вливаем растопленный чёрный шоколад, но не вымешивать его до конца, а, сделав лёгкую мраморность, выложить смесь на пергамент.

2. Сушим при температуре 90 градусов ночь.

3. Руками покрошить меренгу на небольшие кусочки.

4. Добавим маскарпоне небольшими кусочками и англез.

5. Хорошо все перемешать.

6. Раскладываем на 4 креманки, а сверху обильно и щедро насыпаем подготовленную и нарезанную клубнику.

Приятного аппетита!

Вас может заинтересовать рецепт низкокалорийного десерта, от которого невозможно поправиться. Основные ингредиенты десерта "Минимум калорий" тыква и яблоки. В нём нет сахара и консервантов, поэтому он ещё и очень полезный.



Источник: “https://www.dialog.ua/chief-cooker/207868_1590070102”